秋分过后记得给孩子吃7种“冠军”食物,每一口都是满满的营养

俗话说“一叶知秋”,看着满地的黄叶,我们是真的进入秋天了。秋分后的天气干燥,气温逐渐下降,早晚温差加大。我们在生活中不仅要注意及时地增减衣物还要在饮食上“贴秋膘”。尤其是孩子们,他们的抵抗力差,除了保暖防寒外,还要给他们加强营养,提高免疫力。怎么加强营养呢?我想每个家长都知道不是大鱼大肉、不是山珍海味就能满足孩子所需,要合理的搭配。宝妈今天给大家分享7种“冠军”食物,每一口下去都是满满的营养。秋分后隔三岔五给孩子做一次,价格不高、营养丰富,助他们健康平安地度过秋天。

第1种:鱼腥草

看到鱼腥草,有的人可能眉头紧锁,有的人可能口水直流。鱼腥草不被大部分人喜爱的原因之一就是不能接受它的气味。其实它是膳食纤维冠军,每100克含有11.8克的膳食纤维,是难得的药食兼用的食物。在很多医书中都记载了它的功效,偶尔给孩子吃吃还是不错的。

鱼腥草的气味重,有的孩子不太喜欢。我们做的时候可以用它和五花肉一起焖煮,这样腥味淡一点。重口味的食物搭配它可以降低它的气味,等孩子适应了后再凉拌食用。

第2种:红薯

红薯叶大家都不陌生,它被人们称为“长寿菜”,含有大量的胡萝卜素,因为又被称为是胡萝卜素冠军。每100克红薯叶中含有5580国际单位胡萝卜素,高出同类食物很多倍。此外它还含有丰富的维生素B、维生素C、铁、钙等微量元素,价格也不高。今天给大家推荐的食谱是蒜泥红薯叶,孩子老人都适合吃。

①我们把红薯叶的老杆去掉,然后泡入水中10分钟,搓洗干净,捞出沥干水分。

②锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺油。倒入红薯叶焯水,约1分钟左右捞出,沥干水分。

③锅中加入猪油,爆香蒜末和辣椒(可不加),倒入红薯叶,大火快速翻炒。

④待红薯叶颜色变深后,加盐翻炒一会即可食用。

第3种:鹅血

鹅血大家吃的可能不多,它可是同类家禽中含铁冠军。每100克鹅血中含有37.7mg铁,比鸭血含铁还要高一点。此外它还含有丰富的免疫球蛋白、抗癌因子等等。

鹅血怎么吃呢?它是腥味较重的食材,我建议大家用来涮火锅、水煮或者是爆炒食用。孩子不太爱吃辣,用韭菜或者是洋葱清炒一下,腥味大大降低了。今天给大家推荐的食谱是韭菜炒鹅血,开胃下饭。

①我们把鹅血切成几个大块,放入锅中。锅中加水、料酒、葱、姜、盐,再加水没过。大火煮开后,再煮1分钟,然后捞出过冷水,切成小块。

②韭菜剔除老叶、烂叶,泡入水中,搓洗干净,然后切成小段备用。

③热锅冷油,爆香蒜子、姜丝、辣椒后,倒入鹅血快速翻炒几下。再倒入料酒、生抽,小火焖煮一会。

④转大火,倒入韭菜,加盐,快速翻炒一会。待韭菜颜色变深后即可盛出。

第4种:蛇豆

这种看着让人害怕的食物叫蛇豆,它可是含钾冠军。每100克蛇瓜中含有763mg的钾,是难得的含钾食物。蛇豆怎么吃呢?一般清炒或者是用来烧汤多,也有把它做成饼食用的。

第5种:黄豆

刺梨怎么吃呢?直接食用就可以,也有打成果汁喝的,还有用它酿酒、做成饮料的。我们给孩子就直接吃吧,方便。

黄豆怎么给孩子吃呢?我个人建议打豆浆或者是用来焖猪蹄,这2种营养价值高,黄豆在烹饪中营养流失少。今天给大家推荐的是黄豆焖猪蹄,猪蹄软糯不油腻,黄豆咸香。

①我们把黄豆提前用冷水泡发(冷水泡发率高),待黄豆膨胀后搓洗干净备用。

②猪蹄放在火上烤一下,然后剁成小块泡入水中1个小时,再刮洗干净。

③锅中烧水,倒入猪蹄,再加料酒、葱结、姜片焯水。锅中表面有很多浮沫时,捞出猪蹄过温水冲洗干净。

④热锅冷油,倒入猪蹄干炒一会。待猪蹄表面水分炒干后,倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会,焖煮10分钟。

⑤加开水没过猪蹄,大火烧开改小火焖煮50分钟。

⑥倒入黄豆,加盐调味,继续焖煮35分钟左右。

第6种:刺梨

知道刺梨的人可能不是很多,它被人们称为维生素C冠军。它的维生素C含量是各类水果之首,比苹果、梨高出几百倍。维生素P的含量也高,还有丰富的维生素E、维生素K1等。

刺梨怎么吃呢?直接食用就可以,也有打成果汁喝的,还有用它酿酒、做成饮料的。我们给孩子就直接吃吧,方便。

第7种:羊肝

对于猪肝大家吃的多,羊肝可能就少一点。除非是在喝羊杂汤时会吃上几片,它可是维生素A冠军,每100克含有维生素A29900单位。孙思邈:“羊肝合生椒食,伤人五脏,最损小儿。合苦笋食,病青盲。”,可见吃羊肝好处还是很多的。

对于孩子来说,羊肝怎么吃才合适呢?我建议大家可以做卤羊肝或者是羊肝粥,这2样口味轻,孩子易接受。

结语:秋分后,气温逐渐降低。如果有时间记得给孩子做这7种食物,每一口下去都是满满的营养。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。

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